খাদ্য-গ্রেড প্যাস্ট্রি স্প্রে বুথের জন্য প্রযুক্তিগত নকশা প্রস্তাব

চকোলেট / কোকো বাটার / ডিম ওয়াশের জন্য খাদ্য-গ্রেড লেপ স্প্রে করার জন্য ডেডিকেটেড সরঞ্জাম

●প্রকল্পের অবস্থান:সংযুক্ত আরব আমিরাত

●সরঞ্জাম মডেলঃWIB-430-CIP

●তারিখঃআগস্ট 18,2026

1প্রকল্পের সারসংক্ষেপ

এই প্রস্তাবটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের একটি খাদ্য শিল্প উৎপাদন লাইনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি একটি ওয়াক-ইন ফুড স্প্রে বুথ (মডেলঃWIB-430-CIP) বিশেষভাবে চকলেটের মতো খাদ্য-গ্রেড লেপ স্প্রে করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কোকো মাখন, বেসমেট চকোলেট লেপ, ডিম ওয়াশ, এবং অন্যান্য খাদ্য তরল প্যাস্ট্রি পণ্য উপর।

এই সরঞ্জামটিতে ১০০% খাদ্য-গ্রেডের SUS304 স্টেইনলেস স্টিলের কাঠামো রয়েছে এবং এটিতে একটি নিষ্কাশন বায়ুচলাচল ব্যবস্থা, জল পর্দা সংগ্রহ ব্যবস্থা, ফিল্টারিং ব্যবস্থা,স্বয়ংক্রিয় পরিস্কারকরণ সিস্টেম (সিআইপি), গরম / থার্মোস্ট্যাট সিস্টেম, মেঝে খালাস সিস্টেম, এবং আইপি 67 এলইডি আলো সিস্টেম। এটি উচ্চ ক্ষমতা অবিচ্ছিন্ন উত্পাদন জন্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা মান কঠোরভাবে মেনে চলে।

চকলেট এবং কোকো মাখনের উচ্চ সান্দ্রতা এবং দ্রুত শক্তীকরণের জন্য ঘরের তাপমাত্রায়, বিশেষ অ্যান্টি-সলিডেশন বৈশিষ্ট্যগুলি জল সঞ্চালনে অন্তর্ভুক্ত করা হয়,পরিস্রাবণ, এবং দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন স্থিতিশীলতা গ্যারান্টি পরিষ্কার সিস্টেম।

2ডিজাইন ভিত্তি এবং প্রযোজ্য মানদণ্ড

●জিবি ১৪৮৮১-২০১৩ঃ জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা মান ০ খাদ্য উৎপাদনের সাধারণ স্বাস্থ্যবিধি

●GB 50073-2013: ক্লিন রুম ডিজাইন কোড

●GB 50019-2015: শিল্প ভবনের গরম বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার জন্য ডিজাইন কোড

●GB/T 12801-2008: উৎপাদন প্রক্রিয়াতে নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যের প্রয়োজনীয়তার সাধারণ নীতি

●GB 50054-2011: নিম্ন ভোল্টেজ বৈদ্যুতিক ইনস্টলেশনের নকশা কোড

●ক্লায়েন্টের দেওয়া প্রযুক্তিগত বিবরণী এবং নকশা প্রয়োজনীয়তা

3.সাধারণ সরঞ্জাম নকশা

3.১ সরঞ্জামের মাত্রা

3.২ সরঞ্জামের বিন্যাস

●সামনের অংশ:ডাবল স্ল্যাং অপারেটিং দরজা, পর্যবেক্ষণ উইন্ডো এবং খাদ্য-গ্রেড সিলিং স্ট্রিপ সহ।

●পেছন দিকঃনীচের সংগ্রহের খাঁজ এবং ফিল্টারিং ইউনিট সহ পূর্ণ প্রস্থের জল পর্দা প্রাচীর।

●উপরেঃবাষ্পের বাতাসের আউটলেট, সিআইপি ঘোরানো স্প্রে বল এবং এলইডি আলোকসজ্জা।

●কেন্দ্র:পেস্ট্রি পণ্য লোড করার জন্য ভারী দায়িত্বের স্টেইনলেস স্টীল ওয়ার্কবেঞ্চ।

●মেঝে:পেরিমিটার ড্রেনেজ চ্যানেলগুলির সাথে ঢালাই তল যা ড্রেনাইজ আউটলেটগুলির দিকে তরল পরিচালনা করে।

4বুথ স্ট্রাকচারাল সিস্টেম

4.১ উপাদানগত মান

অভ্যন্তরীণ দেয়াল এবং যোগাযোগের পৃষ্ঠতল 100% খাদ্য-গ্রেড SUS304 স্টেইনলেস স্টিল (1.5 মিমি বেধ) । বাহ্যিক প্যানেলগুলি SUS304 স্টেইনলেস স্টিল (1.5 মিমি বেধ) ।2 মিমি পুরু) একটি 50 মিমি স্টিকি পলিউরেথেন (পিইউ) ফোম কোর সঙ্গে (ঘনত্ব: 40 কেজি/মি 3) তাপ হ্রাস এবং ঘনীভবন রোধ করার জন্য।

সমস্ত অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের একটি ব্রাশযুক্ত সমাপ্তি রয়েছে (Ra ≤ 0.8 μm) স্বাস্থ্যকর মৃত অঞ্চলগুলি দূর করার জন্য অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক কোণগুলি (R ≥ 10 মিমি) কভার করা হয়েছে।

4.২ কাঠামোগত সমাবেশ

স্ট্যান্ডটি খাদ্য-গ্রেড সিলিকন সিলিং এবং স্টেইনলেস স্টীল বোল্টের সাথে যুক্ত একটি মডুলার প্যানেল সমাবেশ ব্যবহার করে। দয়া করে মনে রাখবেন যে ওভার-ডাইজেন ইন্ডাস্ট্রিয়াল মেশিনগুলি কঠোরভাবে বাল্ক হিসাবে প্রেরণ করা হয়,শিপিং কন্টেইনারের সীমাবদ্ধতার কারণে প্রাক-সম্মিলিত ইউনিটগুলির পরিবর্তে বিচ্ছিন্ন অংশগুলিমডুলার ডিজাইন এই পরিবহন প্রয়োজনীয়তা সহজতর, পাশাপাশি সহজ সাইট ইনস্টলেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণ।অপসারণযোগ্য শীর্ষ ছাদ প্যানেল নিষ্কাশন ফ্যান এবং সিআইপি পাইপ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সহজ অ্যাক্সেস প্রদান করে. কাঠামোটি ভারী-ডুয়িং স্তরিত পা (± 50 মিমি) সহ নিয়মিত চারটি কোণার কলাম দ্বারা সমর্থিত।

5. কেন্দ্রীয় ওয়ার্কবেঞ্চ

6. নির্গমন এবং বায়ু প্রবাহ সিস্টেম

6.১ সিস্টেম ডিজাইন

6.২ বায়ু প্রবাহের ব্যবস্থা

বায়ু প্রবাহ প্যাটার্নঃ সামনের নিম্ন বায়ু ইনলেট -> পিছনের জল পর্দা -> শীর্ষ নিষ্কাশন আউটলেট। নীচের সামনের অংশে সামঞ্জস্যযোগ্য ইনলেট লোভারের মাধ্যমে তাজা বায়ু প্রবেশ করে,পিছনের জল পর্দা জুড়ে overspray mist বহন করে, এবং উপরের নলগুলির মাধ্যমে প্রস্থান করে। লেপ অনিয়ম এড়াতে ক্রসড্রাফ্ট গতি 0.3 মি / সেকেন্ড থেকে 0.5 মি / সেকেন্ডের মধ্যে বজায় রাখা হয়।

7. জল পর্দা সিস্টেম

8. ফিল্টারেশন ও বর্জ্য সংগ্রহ ব্যবস্থা

8.১ দুই ধাপের ফিল্টারেশন স্পেসিফিকেশন

8.২ অ্যান্টি-ব্লকিং বৈশিষ্ট্য

1.জ্যাকেটযুক্ত তাপ নিরোধকঃ ফিল্টার হাউজগুলিতে গরম করার জ্যাকেট রয়েছে যা থার্মোস্ট্যাট লুপ (50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর সাথে সংযুক্ত থাকে যাতে ফ্যাট এবং কোকো মাখন গলে যায়।

2.বড় ব্যাসের পাইপিংঃ সমস্ত তরল লাইন কম প্রতিরোধের জন্য DN50 বা বৃহত্তর আকার ব্যবহার করে।

3.ডিফারেনশিয়াল প্রেসার মনিটরিং: ফিল্টার পরিষ্কারের প্রয়োজন হলে চাপ সেন্সর অপারেটরদের সতর্ক করে।

4.মোবাইল বর্জ্য সংগ্রহের জাহাজঃ সুবিধাজনক স্থানান্তরের জন্য রোলার এবং সিলযুক্ত ঢাকনা সহ মোবাইল SUS304 বর্জ্য বিন।

9. সিআইপি অনলাইন ক্লিনিং সিস্টেম

9.১ ঘূর্ণমান স্প্রে বলের স্পেসিফিকেশন

9.২ পরিষ্কারের প্রক্রিয়া

1.প্রাক-লুঙ্গিঃ 50-60°C এ 5 মিনিটের জন্য পরিষ্কার পানি দিয়ে লস পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশ ধুয়ে ফেলুন।

2.চূড়ান্ত ধুয়ে ফেলুনঃ পরিবেষ্টিত / 80°C এ পরিষ্কার পানিতে 5 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ পরিষ্কার এবং তাপীয় স্যানিটাইজেশনের জন্য।

9.৩ দূষণ বিরোধী নকশা

সমস্ত পরিষ্কারের লাইনগুলি SUS304/SUS316L, Ra ≤ 0.4 μm পোলিশ এবং ট্রি-ক্ল্যাম্প স্যানিটারি ফিটিং সহ। সিআইপি ওয়াটার ট্যাঙ্কটি উত্পাদন সার্কুলেশন ট্যাঙ্ক থেকে শারীরিকভাবে বিচ্ছিন্ন।স্প্রে ডোজগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিষ্কারের সময়কালে সুরক্ষামূলক কভারে ফিরে আসে.

10. গরম এবং ধ্রুবক তাপমাত্রা সিস্টেম

11ফ্লোর ড্রেনেজ সিস্টেম

11.১ মেঝে নকশা

অভ্যন্তরটি একটি ব্রাশযুক্ত অ্যান্টি-স্লিপ ফিনিস সহ একটি 3.0 মিমি এসইউএস 304 মেঝে প্লেট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। মেঝেটি পরিধি জুড়ে ইনস্টল করা নিকাশী চ্যানেলগুলির দিকে 1.5% এর ঝোঁক রয়েছে (100 মিমি ডাব্লু এক্স 80 মিমি ডি) ।

11.২ ড্রেন স্পেসিফিকেশন

12আলোক ব্যবস্থা

13.বৈদ্যুতিক ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা

13.১ বৈদ্যুতিক পরামিতি

13.২ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা

সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় অপারেশনের জন্য একটি পিএলসি (প্রোগ্রামযোগ্য লজিক কন্ট্রোলার) + টাচস্ক্রিন (এইচএমআই) ব্যবহার করে (মিটসুবিশি), ভিএফডি ফ্যান কন্ট্রোল, স্বয়ংক্রিয় সিআইপি কার্যকরকরণ, থার্মোস্ট্যাট নিয়ন্ত্রণ সহ,ফিল্টার ডিফারেনশিয়াল চাপ পর্যবেক্ষণ, জল স্তর স্বয়ংক্রিয় রিফিল, এবং জরুরী স্টপ বৈশিষ্ট্য ভিতরে এবং বাইরে.

14প্রধান উপাদানগুলির তালিকা

15.অপারেশনাল ও ক্লিনিং প্রসেস ফ্লো

15.১ উৎপাদন অপারেশন ফ্লো

1.প্রস্তুতিঃ আলো এবং নিষ্কাশন সিস্টেম চালু করুন। জল পর্দা সঞ্চালন এবং জল গরম করার সিস্টেম পরীক্ষা করুন। পানির তাপমাত্রা লক্ষ্য পরিসীমা (50-60 °C) পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করুন।

2.লোডিংঃ অপারেটররা কাঁচা প্যাকেজগুলিকে কেন্দ্রীয় কাজের টেবিলে স্থানান্তর করে এবং অপারেশন দরজাটি সুরক্ষিত করে।

3.স্প্রে করাঃ অপারেটররা চকলেট / কোকো মাখন / ডিম ওয়াশ ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয় স্প্রে বন্দুকের মাধ্যমে স্প্রে করে। ওভারস্প্রেই কুয়াশা বায়ু প্রবাহ এবং জল পর্দা সিস্টেম দ্বারা ধরা হয়।

4.আনলোডিংঃ সমাপ্ত প্যাকেজগুলি সরিয়ে নিন এবং পরবর্তী ট্রেটি পুনরায় লোড করুন।

5.শাটডাউনঃ উৎপাদন শেষ হওয়ার পরে, স্প্রে করা বন্ধ করুন এবং অবশিষ্ট কুয়াশা পরিষ্কার করতে অতিরিক্ত 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য নিষ্কাশন ফ্যানগুলি চালু করুন।

15.২ সিআইপি অনলাইন ক্লিনিং ফ্লো

1.টাচ স্ক্রিনে সিআইপি প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন; স্প্রে ডোজগুলি অবস্থান পর্যন্ত প্রসারিত করুন।

2.প্রাক-লুঙ্গিঃ গরম পানি (50-60°C) দিয়ে 5 মিনিটের জন্য স্প্রে করুন এবং ফ্রিজ অবশিষ্ট তেল/পেস্ট্রি উপাদানগুলি ধুয়ে ফেলুন।

3.চূড়ান্ত ধুয়ে ফেলুন / স্যানিটাইজেশনঃ সম্পূর্ণ পরিষ্কার এবং তাপীয় স্যানিটাইজেশনের জন্য 5 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জল বা গরম জল (80°C) স্প্রে করুন।

4.সমাপ্তিঃ বর্জ্য জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা হয়, স্প্রে বলগুলি পুনরায় সরাতে হয়, এবং কক্ষটি স্ট্যান্ডবাইতে পুনরায় সেট করা হয়।

16. ইনস্টলেশন, কমিশন এবং গ্রহণ

16.১ ইনস্টলেশনের প্রয়োজনীয়তা

●ইনস্টলেশন এলাকার মাটি অবশ্যই সমতল এবং শক্ত হতে হবে, কাঠামোগত লোড ক্ষমতা ≥ 500 kg/m2 এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সরঞ্জামগুলির চারপাশে ≥ 800 মিমি পরিষ্কার স্থান থাকতে হবে।

●ফিল্ড পাওয়ার সাপ্লাই প্রয়োজনীয়তাঃ 380-415V / 50Hz / 3-Phase, ক্ষমতা ≥ 50 kVA।

●জল প্রবেশের লাইন (ডিএন২৫) এবং খালাসের সংযোগ (ডিএন১৫০) সাইটে উপলব্ধ।

●বাইরের বায়ুমণ্ডলে বা নির্দিষ্ট অফ-গ্যাস প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটে এক্সজাস ডক্ট সংযোগ প্রসারিত।

16.২ কমিশন ও গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড

●বায়ু tightness: দরজা বন্ধ সঙ্গে বুথ অভ্যন্তরীণ চাপ -15 থেকে -25 Pa মধ্যে থাকে।

●জল পর্দা অভিন্নতাঃ শুষ্ক দাগ বা স্প্ল্যাশিং ছাড়াই পর্দা প্লেট জুড়ে অবিচ্ছিন্ন, মসৃণ জল ফিল্ম।

●নির্গমন পারফরম্যান্সঃ পরিবেশগত কর্মশালায় কোনও কুয়াশা ছাড়াই কার্যকর সীমাবদ্ধতা।

●সিআইপি পরিচ্ছন্নতাঃ সিআইপি ধুয়ে ফেলার পর বুথের দেয়ালের উপর শূন্য দৃশ্যমান অবশিষ্টাংশ; স্বেব পরীক্ষার পাস হার।

●তাপীয় নির্ভুলতাঃ পানির তাপমাত্রা সেটপয়েন্টের ± 1°C এর মধ্যে থাকে।

●ড্রেনাইজেশনঃ শূন্য পুকুর জমাট বাঁধার সাথে সম্পূর্ণ মেঝে ড্রেনাইজেশন; ড্রেনাইজিং সময় ≤ 3 মিনিট।

17. গুণমান নিশ্চিতকরণ এবং বিক্রয়োত্তর সেবা

●ওয়ারেন্টি সময়কালঃ চূড়ান্ত গ্রহণের তারিখ থেকে পুরো মেশিনের জন্য 12 মাসের ওয়ারেন্টি। মানবহীন ব্যর্থতার জন্য বিনামূল্যে মেরামত / প্রতিস্থাপন।

●ইনস্টলেশন গাইডেন্সঃ সরবরাহকারী প্রকৌশলীদের দ্বারা প্রদত্ত সাইটে ইনস্টলেশন গাইডেন্স এবং কমিশনিং।

●প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণঃ গ্রাহক টেকনিশিয়ানদের জন্য ব্যাপক অপারেশন, নিরাপত্তা এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রশিক্ষণ।

●প্রযুক্তিগত সহায়তাঃ ২৪ ঘণ্টার দূরবর্তী প্রতিক্রিয়া; ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে ইঞ্জিনিয়ার পাঠানো হবে যদি সাইটে সহায়তা প্রয়োজন হয়।

●খুচরা যন্ত্রাংশ: সুবিধামত মূল্যে দীর্ঘমেয়াদে খুচরা যন্ত্রাংশের উপলব্ধতা নিশ্চিত।

18. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যাবলী সংক্ষিপ্ত বিবরণ টেবিল